洋姑娘,我們這里叫“鬼燈籠''。這種野果山上較多,果子成圓型,外面有一層青衣包著,青果不能吃,太苦,到秋季外面青衣變黃,撕開(kāi)外皮,果子變成黃色,吃起來(lái)味道酸甜可口,聽(tīng)說(shuō)現(xiàn)在城里人當(dāng)水果吃。
牛角角,有的地方叫“驢奶”,秋天長(zhǎng)在田邊,有時(shí)一株幼苗可以摘四五棵,愈小愈嫩鮮美,味道略甜。
刺苔
一種刺上面發(fā)的芽,把外面的皮撥掉,吃里面的莖。
蒲公英
又稱婆婆丁,整株植物匍匐在地上,沒(méi)有筆直的莖干,花朵從植物的中心開(kāi)出。蒲公英植物體含有蒲公英醇、蒲公英、膽堿、有機(jī)酸、菊粉等健康營(yíng)養(yǎng)成分。豐富的營(yíng)養(yǎng)、醫(yī)藥和食品,歷史悠久。
食用方法:涼拌、油炸食品、餃子或湯都可以做,如蒲公英拌胡蘿卜、蒲公英炒豬肉、蒲公英餃子;還可以配綠茶、甘草、蜂蜜等,和一杯清熱解毒的茶飲料。
水盾
莼菜昵稱蒪菜、荸薺、湖等,自古以來(lái)被視為珍貴的蔬菜,味道豐富的招標(biāo),營(yíng)養(yǎng),人們喜歡。水盾富含b族維生素,是細(xì)胞生長(zhǎng)、分裂和維持神經(jīng)細(xì)胞髓鞘完整性的重要組成部分。可用于預(yù)防和治療惡性貧血、巨幼細(xì)胞貧血、肝炎和肝硬化。富含鋅,是植物中的“鋅王”。它是兒童最好的滋補(bǔ)食品之一,可以預(yù)防和治療多動(dòng)癥。
薄荷
薄荷,在我們這里的河里,野生的很多,它長(zhǎng)得很快,更有侵略性,看到云南的一個(gè)朋友吃了薄荷炒豬肉片,據(jù)說(shuō)味道很好哦。野生薄荷的種類是土豆泥薄荷,有很多種薄荷,我們應(yīng)該區(qū)分清楚再吃。
來(lái)源:光明網(wǎng)( 三農(nóng)令梅)