炎炎夏日

又到了吃西瓜的季節(jié)

把西瓜切成兩半

坐在電視機(jī)前，抱著半個(gè)冰西瓜

拿著勺子，從中間挖開吃

那簡直是一種享受……

不過，也有不少朋友因?yàn)?/p>

“西瓜熱量，含糖量太高了

西瓜又紅又甜是打了針？

無籽西瓜含激素有害健康？”

等說法而放棄了這種享受，

事實(shí)真的是這樣嗎？

不搞清楚這些問題，怎么在夏天做個(gè)放心的吃瓜群眾！

NO.1

西瓜又紅又甜是打了針？

傳言說：商家為了賣出更多瓜，會(huì)給西瓜打入色素（胭脂紅等）和甜味劑（甜蜜素、糖精等），這樣西瓜就能又紅又甜。

事實(shí)上，直接給西瓜打針是不可行的。與其他食物不同，水果擁有完整的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，西瓜有一層皮可以阻擋異物的侵襲。

一方面，在西瓜打入色素、甜味劑，根本無法保證在西瓜瓤中均勻擴(kuò)散；另一方面，針眼給西瓜增添了傷口，會(huì)成為細(xì)菌的通道，西瓜會(huì)很快壞掉！

再說了，西瓜皮這么厚，要給它打針是很有難度的：太溫柔了針頭插不進(jìn)去，太過用力它就很可能裂給你看！

那為啥現(xiàn)在吃到又甜又紅的西瓜？

總的來說是科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，育種選種技術(shù)在不斷地提高，以及能夠更精確地控制種植的條件，所以西瓜能夠更好地將二氧化碳與水通過光合作用生成糖類物質(zhì)。

NO.2

無籽西瓜含激素，常吃有害？

先問大家一句：你們吃西瓜吐不吐籽？

吐的話，很麻煩；不吐吃進(jìn)去，擔(dān)心不消化……

所以，為了解放廣大吃貨們，勤勞的科學(xué)家嘔心瀝血研究出了無籽西瓜。無籽西瓜是改良后的雜交品種，其生長發(fā)育跟激素、避孕藥沒關(guān)系。

從生物學(xué)的角度來看，無籽西瓜是通過自然的二倍體西瓜與經(jīng)過誘變產(chǎn)生的四倍體的西瓜雜交后形成的，它的染色體是三倍體，本身就不具備繁殖能力，自然沒種子。

雖然聽著這個(gè)技術(shù)有點(diǎn)復(fù)雜，但是愛吃瓜的小伙伴們現(xiàn)在完全不用擔(dān)心啦，能放心地吃瓜才是夏天大事。

NO.3

吃一個(gè)西瓜就相當(dāng)于吃了6碗飯？

西瓜94%以上都是水分，它本身含糖量也是很高的。正常甜度西瓜含糖百分之五，所以西瓜的熱量很高，它的卡路里是250千卡/千克。

也就是說如果你每天吃一個(gè)大的西瓜，大概8斤就是攝入了1000到1250千卡的熱量，而普通的家小碗一碗米飯熱量大約是200千卡。

也就是說吃一個(gè)西瓜就相當(dāng)于吃了五六碗飯。

NO.4

吃瓜群眾好處多多

西瓜除了含有大量的水分和豐富的鉀元素，以下三種營養(yǎng)成分也值得關(guān)注：

維生素C：約4mg/100g，維生素C是必需營養(yǎng)素而且有助于膠原蛋白合成，對(duì)皮膚很好，具體黃瓤西瓜比紅壤維生素C多近一倍。

番茄紅素：約5mg/100g，起到抗氧化，防癌的作用。

瓜氨酸：約200mg/100g，有助于保護(hù)心血管，特點(diǎn)是西瓜中間部位濃度高于近皮部。

NO.5

正確吃瓜打開方式

根據(jù)《中國居民膳食指南》的建議，每天吃新鮮水果200-350g比較合適的，也就是兩三塊西瓜。

冰鎮(zhèn)西瓜少吃。吃塊冰鎮(zhèn)西瓜會(huì)在短時(shí)間內(nèi)刺激消化道血管收縮，可能引起消化不良、腹痛、腹瀉等癥狀。

切開時(shí)間較長的西瓜不能吃。

總之，大家記住一句話：

吃東西都要適量哦！

來源：光明網(wǎng)