朋友圈養(yǎng)生、保健、看似潮流的減肥理念,讓吃水果成為許多人的每日“必修課”。
但吃水果也要講科學(xué)!
那么,怎樣才“會(huì)”吃水果?
水果食用方法記三點(diǎn)
01
水果不宜榨汁喝
吃水果最流行的方式,莫過于榨汁了。
事實(shí)上,單純喝果汁,會(huì)導(dǎo)致攝入熱量過多。
比如,一杯400毫升左右的橙汁至少要3個(gè)橙子,100克橙子熱量47大卡(一個(gè)中等大小的橙子大概200克左右),100克米飯熱量116大卡(一般家用小碗),3個(gè)橙子的果汁就相當(dāng)于是兩碗米飯的熱量。
喝了這些果汁,大多數(shù)人可能并沒有減少主食攝入,所以有些人“喝水果越多越胖”的答案正在此。
鮮榨果汁的優(yōu)點(diǎn)宣傳,最常見的還有不損失營(yíng)養(yǎng)。
實(shí)際上,刀刃在高速旋轉(zhuǎn)破碎植物細(xì)胞的同時(shí),會(huì)和氧氣發(fā)生“酶促氧化”,大部分維生素C就損失了。
02
生吃、咀嚼水果大有好處
一般健康人群最適合的水果食用方式是生吃、咀嚼,就是動(dòng)用我們的牙齒將水果磨碎咽下。
咀嚼有益于鍛煉臉部肌肉群,使臉部肌肉緊致、線條清晰,是一舉兩得的美容方法。
咀嚼也可增加飽腹感,放慢胃排空速度,預(yù)防食用水果過量。
咀嚼還有一個(gè)重要益處,就是能促進(jìn)胰島素分泌,調(diào)節(jié)體內(nèi)糖的代謝。比如糖尿病患者對(duì)于水果最多的一個(gè)擔(dān)憂,就是血糖升高,甚至是看著血糖指數(shù)表吃水果。所以,當(dāng)糖尿病人遇到最愛吃的西瓜的時(shí)候,要小口、極慢速度地咀嚼,每一口至少咀嚼20次以上,并且吃一口歇一下,這樣可以有效緩解血糖上升速度。
03
經(jīng)期女性、產(chǎn)婦等
宜食用加熱水果
水果加熱后可軟化膳食纖維,減少對(duì)腸胃的刺激性。適宜腸胃功能較弱的人群,還有腹部或手術(shù)范圍大、全身反應(yīng)明顯的術(shù)后病人以及經(jīng)期女性、產(chǎn)婦、牙病患者等。
來源:光明網(wǎng)